“麻煩幫我查查剛買的油菜農(nóng)藥是否超標(biāo)？”
“好的，您稍等。”
日前，在平順縣市場監(jiān)管局“你點(diǎn)我檢”公益活動(dòng)現(xiàn)場，工作人員正在對顧客購買的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留超標(biāo)檢驗(yàn)。這是該縣市場監(jiān)管局開展的一項(xiàng)惠民服務(wù)，通過群眾主動(dòng)“點(diǎn)”、實(shí)地參與“檢”、全程監(jiān)督“測”，對群眾點(diǎn)選、送檢的食品進(jìn)行現(xiàn)場檢測。
食品快檢，讓群眾從食品安全的旁觀者變身參與者、見證者和監(jiān)督者，既提高了食品安全監(jiān)管的準(zhǔn)確度，又增強(qiáng)了群眾的參與熱情和食品安全意識。
超市是群眾日常食品采購的重要場所，同樣也是食品安全的重要一環(huán)。近年來，平順縣各經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，確保所售食品質(zhì)量安全。
客都超市平順店店長王大飛介紹：“我們超市建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制，明確從業(yè)人員的健康管理、供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、經(jīng)營過程控制、追溯體系建設(shè)、投訴舉報(bào)處理等食品安全方面的責(zé)任要求，將食品安全責(zé)任落實(shí)到人，讓廣大顧客買得放心。”
學(xué)校食堂工作無小事，關(guān)乎廣大師生的身體健康。平順中學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全校園責(zé)任體系，明確主體責(zé)任小組成員職責(zé)，設(shè)立食品安全員和食品安全總監(jiān)。食品安全員每日根據(jù)清單進(jìn)行檢查，形成記錄表。食品安全總監(jiān)的職責(zé)每周組織風(fēng)險(xiǎn)排查，形成安全檢查治理報(bào)告，每月以專題匯報(bào)的形式向?qū)W校匯報(bào)，并且將排查過程形成記錄，公示在餐廳的顯著位置。這是平順縣規(guī)范學(xué)校食品安全管理工作，不斷完善制度機(jī)制建設(shè)，提升校園食品安全治理水平，確保校園食品安全管理不松勁的縮影。
要想有效防止病從口入，餐飲企業(yè)切實(shí)做到行業(yè)自律必不可少。平順縣餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識，自覺接受社會(huì)監(jiān)督，助力餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
“我們餐廳主要從索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等方面落實(shí)食品安全主要責(zé)任。我們索取并留存供貨方營業(yè)執(zhí)照、食品證等資質(zhì)，索要進(jìn)貨票據(jù)；除了對食材外觀進(jìn)行查驗(yàn)，堅(jiān)決不采購過期腐爛變質(zhì)的食材，采購的預(yù)包裝食材同時(shí)留存產(chǎn)品合格文件；根據(jù)供餐需求，對每餐次的成品進(jìn)行留樣，留樣量不低于125克、留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。”平順縣小花椒餐廳負(fù)責(zé)人龍燕娟介紹道。
民以食為天，食以安為先。平順縣市場監(jiān)督管理局積極開展食品安全監(jiān)督抽檢，織密織牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。2024年，該局食品安全監(jiān)管抽檢總?cè)蝿?wù)487批次，截至目前抽樣完成376批次，檢驗(yàn)完成257批次。在督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全“日管控”“周排查”“月調(diào)度”工作機(jī)制上，嚴(yán)格落實(shí)人員管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、反食品浪費(fèi)等食品安全管理制度，督促為集體聚餐人數(shù)超過100人，或?yàn)橹卮蠡顒?dòng)供餐的大中型餐飲服務(wù)單位規(guī)范留樣，進(jìn)一步落細(xì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，通過規(guī)范化管理撐起群眾餐桌“保護(hù)傘”。
平順縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)，按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”原則和“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加大監(jiān)管力度，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。
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