“麻煩幫我查查剛買的油菜農(nóng)藥是否超標(biāo)?”
“好的,您稍等。”
日前,在平順縣市場監(jiān)管局“你點(diǎn)我檢”公益活動(dòng)現(xiàn)場,工作人員正在對顧客購買的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留超標(biāo)檢驗(yàn)。這是該縣市場監(jiān)管局開展的一項(xiàng)惠民服務(wù),通過群眾主動(dòng)“點(diǎn)”、實(shí)地參與“檢”、全程監(jiān)督“測”,對群眾點(diǎn)選、送檢的食品進(jìn)行現(xiàn)場檢測。
食品快檢,讓群眾從食品安全的旁觀者變身參與者、見證者和監(jiān)督者,既提高了食品安全監(jiān)管的準(zhǔn)確度,又增強(qiáng)了群眾的參與熱情和食品安全意識。
超市是群眾日常食品采購的重要場所,同樣也是食品安全的重要一環(huán)。近年來,平順縣各經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,加強(qiáng)食品安全管理,確保所售食品質(zhì)量安全。
客都超市平順店店長王大飛介紹:“我們超市建立健全食品安全管理制度,嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任制,明確從業(yè)人員的健康管理、供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、經(jīng)營過程控制、追溯體系建設(shè)、投訴舉報(bào)處理等食品安全方面的責(zé)任要求,將食品安全責(zé)任落實(shí)到人,讓廣大顧客買得放心。”
學(xué)校食堂工作無小事,關(guān)乎廣大師生的身體健康。平順中學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,健全校園責(zé)任體系,明確主體責(zé)任小組成員職責(zé),設(shè)立食品安全員和食品安全總監(jiān)。食品安全員每日根據(jù)清單進(jìn)行檢查,形成記錄表。食品安全總監(jiān)的職責(zé)每周組織風(fēng)險(xiǎn)排查,形成安全檢查治理報(bào)告,每月以專題匯報(bào)的形式向?qū)W校匯報(bào),并且將排查過程形成記錄,公示在餐廳的顯著位置。這是平順縣規(guī)范學(xué)校食品安全管理工作,不斷完善制度機(jī)制建設(shè),提升校園食品安全治理水平,確保校園食品安全管理不松勁的縮影。
要想有效防止病從口入,餐飲企業(yè)切實(shí)做到行業(yè)自律必不可少。平順縣餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識,自覺接受社會(huì)監(jiān)督,助力餐飲行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
“我們餐廳主要從索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等方面落實(shí)食品安全主要責(zé)任。我們索取并留存供貨方營業(yè)執(zhí)照、食品證等資質(zhì),索要進(jìn)貨票據(jù);除了對食材外觀進(jìn)行查驗(yàn),堅(jiān)決不采購過期腐爛變質(zhì)的食材,采購的預(yù)包裝食材同時(shí)留存產(chǎn)品合格文件;根據(jù)供餐需求,對每餐次的成品進(jìn)行留樣,留樣量不低于125克、留樣時(shí)間不低于48小時(shí)。”平順縣小花椒餐廳負(fù)責(zé)人龍燕娟介紹道。
民以食為天,食以安為先。平順縣市場監(jiān)督管理局積極開展食品安全監(jiān)督抽檢,織密織牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。2024年,該局食品安全監(jiān)管抽檢總?cè)蝿?wù)487批次,截至目前抽樣完成376批次,檢驗(yàn)完成257批次。在督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全“日管控”“周排查”“月調(diào)度”工作機(jī)制上,嚴(yán)格落實(shí)人員管理、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、反食品浪費(fèi)等食品安全管理制度,督促為集體聚餐人數(shù)超過100人,或?yàn)橹卮蠡顒?dòng)供餐的大中型餐飲服務(wù)單位規(guī)范留樣,進(jìn)一步落細(xì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,通過規(guī)范化管理撐起群眾餐桌“保護(hù)傘”。
平順縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng),按照“全覆蓋、零容忍、嚴(yán)執(zhí)法、重實(shí)效”原則和“四個(gè)最嚴(yán)”要求,加大監(jiān)管力度,切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。