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　　此次行動，執法人員以轄區15家養老機構食堂為重點對象，圍繞主體責任落實、環境衛生、設施設備運行、加工操作流程、從業人員健康管理、餐飲具消毒及食品留樣等關鍵環節，采取查閱臺賬、現場查驗、隨機抽檢等方式，展開全方位檢查。針對檢查中發現的食品貯存不規范、索證索票不全等問題當場提出整改意見，并建立隱患清單限期銷號，后續通過“回頭看”確保整改實效。執法人員還強化服務指導，通過“面對面”講解、“點對點”規范等方式，提升從業人員食品安全意識和實操能力。

 

　　潞州區市場監督管理局相關負責人表示，將壓緊壓實養老機構主體責任，通過“整改一個問題、規范一個領域”閉環模式，推動養老機構食堂管理提質升級，讓美好“食”光托起幸福晚年生活。