長治名廚上北大啦
| 2023-03-14 來源:長治新聞網 編輯:江瑛 |
炒餅甩餅刀削面、驢肉豬頭肉過油肉……3月16日至18日,這些光聽見名字就讓人想大快朵頤的長治美食,即將亮相北大家園食堂,與北京大學的學子們見面,屆時,北大學子們在食堂里就能品嘗到來自長治市的各種特色美食。

長治非遺美食進北大暨文旅推介活動,是山西省“人到山西好風光”人才宣傳周北京大學專場活動的重要活動之一,由北京大學餐飲中心、長治市文化和旅游局聯合主辦,長治市餐飲行業協會、長治市文旅發展中心承辦,長治市人民政府外事辦公室協辦,旨在更好地推廣長治小吃名菜、文旅資源、非遺產品等項目進入高校,讓北大學子感受地道的長治美食、美景的同時,充分感受長治對人才的重視,讓長治成為高校學生的實踐目的地,吸引他們來我市領略風土人情,為長治今后的發展建言獻策。
本次美食周,共推出潞城甩餅、長子炒餅、長子豬頭肉調和飯、刀削面等25種具有濃郁地方特色的長治美食。屆時,來自長治的名家名廚們,將現場展示高超的千絲拉面、飛刀削面技術,爐火純青的豬頭肉刀工技藝,還有讓人眼花繚亂的甩餅制作等技藝。此外,憨態可掬的布老虎、精美絕倫的堆錦、惟妙惟肖的面塑等十余種長治非遺產品,也將在美食周上精彩亮相。屆時,還將于16日至18日舉辦三場文旅推介系列活動,在推介員的傾情講述中,帶領北大學子們品味太行經典,體驗大美長治。
長治作為主辦方,希望通過本次非遺美食進北大活動,讓求學在外的學子們感受家鄉之美,感受長治之美,更好地宣傳和推介長治,提升長治的知名度和美譽度,進而搭建起溝通合作的橋梁,吸引更多高層次人才來晉來長,為長治建設現代化太行山水名城添磚加瓦。(江瑛)