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　　10月5日中午，長治萬達廣場四層美食區(qū)人流涌動，在附近工作的小焦和朋友相約來此處用餐。走進一家名為喜鮮生的自助旋轉(zhuǎn)小火鍋店，只見墻上掛著“浪費可恥，節(jié)約光榮，拒絕餐飲浪費”條幅，用餐臺上擺放著提醒節(jié)約糧食的桌牌。“一人調(diào)制一個料碗就可以”“東西吃多少拿多少”，小焦和朋友相互提醒。

　　為防止出現(xiàn)餐飲浪費現(xiàn)象，喜鮮生規(guī)定，客人用餐時間為90分鐘，不可用餐超時或浪費。店內(nèi)菜品多以小份形式推出，種類豐富，以盡量減少顧客嘗鮮時因口味不合適導(dǎo)致的食物浪費。餐廳服務(wù)員表示，他們還經(jīng)常會提醒顧客使用公筷、公勺、公夾，文明就餐，避免浪費。

　　近來，長治不少餐飲服務(wù)單位設(shè)立了制止餐飲浪費監(jiān)督員，定人定崗開展反餐飲浪費宣傳。他們既要提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)，又要引導(dǎo)食客合理消費、適度點餐，積極開展“文明用餐”“光盤行動”宣傳。

　　長治市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會也不斷加強行業(yè)自律，制定發(fā)布《長治后廚厲行節(jié)約指南》《長治餐飲服務(wù)制止餐飲浪費行為規(guī)范》《長治餐飲業(yè)節(jié)約型宴會服務(wù)指南》等三個團體標準，在餐飲行業(yè)內(nèi)部細化量化烹飪、配餐的措施辦法，完善相關(guān)服務(wù)規(guī)范。

　　“我們將制止餐飲浪費和食品安全的監(jiān)管放到同等重要地位，同頻同步開展餐飲浪費與食品安全監(jiān)督檢查。”長治市市場監(jiān)督管理局行政執(zhí)法人員李剛說。長治市市場監(jiān)督管理局把學(xué)校食堂等集中就餐單位作為重點，督促學(xué)校經(jīng)常性開展反餐飲浪費教育；對大中型社會餐飲單位、宴席餐飲服務(wù)提供者等易造成大量餐飲浪費行為的場所，加大日常監(jiān)督檢查和督查力度。

　　在線上，長治市市場監(jiān)督管理局對網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺開展了制止餐飲浪費行政指導(dǎo)。檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺落實信息公示主體責(zé)任，做好入網(wǎng)商家亮照、亮證、亮規(guī)則、亮承諾，主動公示制止餐飲浪費承諾、網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)平臺建立制止浪費制度、建立健全外賣餐品描述等，并對平臺誘導(dǎo)過度消費行為、平臺傭金抽成等情況進行重點監(jiān)督檢查。（郭慧聰）